商品の品質を維持しながら
機器の稼働時間を変更＆短縮！

省エネ経済効果・費用

お手軽度

約12%削減

2015年（2014年比）

約7%削減

2014年（2013年比）

今回は岐阜県関市にある食品加工会社、株式会社後藤孵卵場美濃かしわの省エネを紹介します。工場では鶏肉を切り分けたり、加熱処理をした商品の製造など1日におよそ3トンもの鶏肉を加工しています。さっそく浜口調査員が工場に入ると、急速冷凍庫の使い方を工夫して省エネしているようです。

これまで急速冷凍庫を稼働させていたのは18：00。しかし、この時間はミキサーやスチーマーなどほかの機械やエアコンの稼働が重なり、一気に電力ピークに達していました。そこで達人はすべての作業が終わる19：00から急速冷凍庫を稼働させ、ほかの機械の使用と重ならないようにしたのです。

電力ピークとは一日のうちで最も電力使用量の高い30分間の値。電気を多く使う店舗などの企業（高圧契約の場合）では、この値で1年間の電気代のもとになる基本料金が決まります。

また1日およそ1.7トンの氷をつくる製氷機の使い方も工夫しています。午前中はバットと呼ばれる商品用のケースを洗浄機で洗うため、電気使用量が増えます。そこで8：30～13：00までは製氷機を停止。これにより電気使用量を改善すると同時に、電力ピークも抑えているのですが…氷は溶けないのでしょうか？

達人は春までは寒く、夏は冷蔵庫で氷を保管するため問題ないといいます。さらに製氷や加工、製造などに使う地下水の使い方にも工夫が。以前は敷地内の2台のポンプを24時間稼働させて水を汲み上げていましたが、現在は作業に必要な水の量を見直し、19：00～翌7：00までは1台のポンプのみ稼働させています。