居心地のよい飲食店の特徴とは？
冷房・除湿で店内環境は自由自在！

今回登場するのは千葉県八千代市にあるレストラン ロス・アンジェルス。地元で人気の洋食レストランです。 厨房には8口のガスコンロがあるので、熱気で厨房の温度が上がります。店内の温度調整はどのように行っているのでしょうか。その省エネ活動を紹介します。

達人は、客席のエアコン3台を冷房から除湿運転に変えました。冷房で運転しているのは、入り口のエアコン1台のみ。 冷房と除湿の併用を始めたのです。除湿運転では風量は常に弱めに出して、一方冷房運転では強めと弱めを繰り返します。 この違いを利用して、暑くなりやすい入り口を強風で冷やし、客席には常に弱い風を流すことで、店内の室温のムラはなくなりました。 冷房と除湿を使い分けることで、省エネをしながら快適な店内づくりができました。