おいしいコーヒー入りました！
店舗でできるエアコン活用術

アイスコーヒーの注文が多くなる夏場は、最低限のコンロの使用で必要な分だけお湯を沸かすことでガスの使用量を節約しています。 また、客席のエアコンの効率を高めることで厨房内のエアコンは基本的に点けずに業務を行います。 従業員は『削減という結果を出してくれているから我慢できる』と話します。佐々木店長、従業員から信頼されていますね。

達人は店長になったときに電気については他人任せにはできない、がむしゃらにやるしかないと実感したそう。従業員の待機スペースでは扇風機を使用したり、 ホワイトボードで省エネのための情報共有をしたり、店内の照明を間引いたりと小さな努力を積み重ね、電気使用量、ガス使用量ともに削減に成功しました。